芸豆的学名是芸豆(俗称二季豆或四季豆)，属于菜豆属。芸豆起源于美国的墨西哥和阿根廷，直到16世纪末才在中国引进和栽培。你知道芸豆长什么样吗？有什么特效吗？吃芸豆怎么正确？带着问题跟我下去！

1，外观:茎匍匐、半匍匐或矮化，初生真叶简单而相反；后来的真叶是三叶的，近心形，有腋生总状花序和蝴蝶花。

2。生活环境:芸豆适合种植在温带和热带高海拔地区，耐寒，避免高温。和阳光一样，芸豆需要更充足和均匀的水分，开花结荚期是最需要水分的时期。芸豆根系相对发达，适合种植在土层深厚、排水良好的中土型土壤中。请注意，芸豆不适合粘度大、排水不畅的土壤。

3。品种分类:芸豆品种相对较多。一般来说，芸豆根据豆荚结构可分为硬豆荚豆和软豆荚豆，根据用途可分为豆荚豆和谷物豆。

芸豆主要由蛋白质和粗纤维组成，还含有氨基酸、维生素、钙、铁等微量元素。从以下营养成分来看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁是鸡肉的4倍，维生素B也高于鸡肉。

卡路里(25.00千卡)、蛋白质(0.80克)、脂肪(0.10克)、碳水化合物(7.40克)、膳食纤维(2.10克)、维生素A(40.00微克)、萝卜(240.00微克)、硫胺素(0.33毫克)、核黄素(0.06毫克)、烟酸(0.80毫克)、维生素C(9.00毫克)、维生素E(0.07毫克)、钙(88.00毫克)、磷(37.00毫克)

芸豆嫩荚含有蛋白质6{bf}、纤维10{bf}、糖1 ~ 3 {BF}。豆干含有约22.5{bf}蛋白质和59.6{bf}淀粉。新鲜豆荚可以作为蔬菜食用，脱水或罐装。

芸豆也是一种高钾、高镁、低钠的稀有食物，在营养治疗中非常有用。芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和耐盐患者。

1。提高人体免疫力；根据现代医学分析，芸豆还含有皂苷、尿毒症酶和各种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫力、增强抗病能力、激活淋巴细胞T细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能。

2。缓解慢性病；脲酶对肝昏迷患者有很好的疗效。芸豆是一种罕见的高钾、高镁、高钠食品，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾、耐盐患者食用。3.护发；吃芸豆对皮肤和头发有好处。它能促进皮肤新陈代谢，促进身体排毒，保持皮肤年轻。

4。促进新城市的新陈代谢；芸豆中的皂苷可以降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。芸豆中含有的膳食纤维还可以缩短食物通过肠道的时间，从而使节食者达到减肥的目的。

1，芸豆米

原料:芸豆50克，米30克。

食谱:除去芸豆和米饭中的沙子并清洗。将芸豆浸泡在清水中约1小时，放入锅中煮沸，然后用小火煨约1小时。芸豆开花时，倒入米饭，煮大约20分钟。取出豆米饭，在抽屉里蒸10分钟左右。

功效:降血糖，清热解毒。适用于糖尿病患者。

2，炖芸豆

芸豆碎成碎片，大约一英寸长。将油、葱和芸豆倒入锅中，翻炒，倒入少许水并加入盐。盖上锅盖几分钟，然后翻炒，盖上锅盖，再煮5分钟。你也可以先炒肉，然后炒四季豆，加水翻炒，直到熟了。土豆也可以一起炖，甚至是成吨的土豆或腰子排骨。

3。芸豆丝

芸豆丝、油、葱炒锅、猪肉丝(或不)加入芸豆丝翻炒，加入盐翻炒至熟。

4，芸豆蛋

将芸豆切成方块(小块)，o

通常可食用，特别是对于白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良、头痛、头晕、恶心、刺激、口渴、心脏疼痛和夏季炎热导致饮食不良的妇女。

购买时，你应该选择饱满匀称、皮肤光滑、没有昆虫痕迹的豆荚。皮肤又老又皱，黄色或乳白色，有许多肌腱。煮不容易。

芸豆不适合生食，生芸豆也不适合。菜豆在食用前必须彻底煮熟。芸豆是一种营养丰富的食物，但它的谷物含有有毒蛋白质，必须在高温下销毁。因此，食用芸豆必须彻底煮熟，以消除其毒性，充分发挥其营养价值，否则会导致中毒。芸豆在消化和吸收过程中会产生过多的气体，导致腹胀。因此，患有消化不良和慢性消化道疾病的人应该尽量少吃东西。

结论:什么是芸豆？我相信听了边肖的介绍后，大家对芸豆有了新的认识！欢迎大家继续关注植物之家，了解更多关于植物的知识。

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